沢煮椀

  • Sopas
  • 15m.

材料 (4 人分 )

  • 三つ葉(50g)、人参(50g)、牛蒡(50g)、筍(50g)、うど(50g)
  • 出汁 750cc
  • 酒 1 テーブルスプーン
  • 塩 3g
  • 醤油 1 ティースプーン
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル   1 テーブルスプーン
  • 黒胡椒 1 ティースプーン

沢煮椀

作り方:

  1. 野菜を全て千切りにする
  2. 鍋にスペイン産エクストラバージンオリーブオイル   を熱し、野菜を炒める
  3. 出汁を加え、塩、酒、醤油で味をととのえる
  4. 黒胡椒をふる

沢煮椀

Daisuke Nomura

レシピ考案者: Shojin 宗胡オーナーシェフ、野村大輔氏

  • スープ
  • 15m.

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