パエリヤ

パエリヤ

作り方：

1. まずはエクストラ・バージン・オリーブ・オイル大さじ４を熱したフライパンに鶏肉を入れ、焼き色を付けます。皮が黄金色になりカリカリになったら鶏肉を取り出し、皿に取り置きます。

2. 鶏ガラスープを温め、そこへ着色料とレモンの絞り汁を入れ、混ぜます。

3. 野菜を切ります。

4. 先ほど鶏肉を焼いたフライパンに野菜を全部入れ、アルデンテになるまで炒めます。

ここからは、ビデオを注意深く見ながら次の4ステップをこなしましょう。

1. 野菜が丁度良い具合になったら、サフランのめしべを加え、混ぜます。
2. 米を加えて2分炒めたら、鶏肉を戻し入れます。
3. フライパンで温めたスープを全具材が隠れるまで注ぎ入れ、煮炊き続けます。
4. 早めに水分が飛んでしまったら、更にスープを加えます。こうして、米粒がちょうどいい歯ごたえになるまで中火で炊き上げます。

サーブする前に布巾をかぶせ、10分ほど蒸らすことがパエーリャを100%満喫する最高の秘訣の一つ。

これは最高の出来具合！美味しい～

私達のソーシャルネットワークTwitter、Instagram、Facebookで、もっとたくさん紹介しています。 アクセスしてくださいね！