1. まずはエクストラ・バージン・オリーブ・オイル大さじ4を熱したフライパンに鶏肉を入れ、焼き色を付けます。皮が黄金色になりカリカリになったら鶏肉を取り出し、皿に取り置きます。
2. 鶏ガラスープを温め、そこへ着色料とレモンの絞り汁を入れ、混ぜます。
3. 野菜を切ります。
4. 先ほど鶏肉を焼いたフライパンに野菜を全部入れ、アルデンテになるまで炒めます。
ここからは、ビデオを注意深く見ながら次の4ステップをこなしましょう。
サーブする前に布巾をかぶせ、10分ほど蒸らすことがパエーリャを100%満喫する最高の秘訣の一つ。
これは最高の出来具合!美味しい~
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