いちじくのジャム、くるみとソフトチーズのカナッペ

  • Tapas
  • 15m.

材料 (4 人分 )

  • 炭火で焼いたパン 8切れ
  • ソフトチーズ 120 g
  • くるみ 50 g
  • スペイン産エクストラ・バージン・オリーブ・オイル
  • フレッシュパセリ

いちじくのジャム用:

  • 熟したいちじく 1 Kg
  • 砂糖 500 g
  • 水 100 mℓ  
  • レモンの絞り汁(レモン1個分)
  • シナモン 小さじ半分
  • クローブ 1本

いちじくのジャム、くるみとソフトチーズのカナッペ

作り方

  1. いちじくを洗い、4等分に切る。レモンの絞り汁の入ったボールに入れておく。
  2. 片手鍋に 100 mℓの水と砂糖を入れ、沸騰させる。砂糖が全部溶けてからいちじくを加え、時々かき混ぜながら弱火で15分間煮込む。いちじくを取り出し、冷めて固くなるまで取りおく。
  3. スライスしたパンをトーストし、それぞれに少量のエクストラ・バージン・オリーブ・オイルをかける。8等分に切ったチーズをパンの上に、さらにその上に大さじ 1杯のいちじくジャムをのせ、くるみ1つとフレッシュパセリの葉数枚を飾る。

いちじくのジャム、くるみとソフトチーズのカナッペ

 

 

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