来る10月13日は 体育の日ですね。この日は多くの学校 でイベントが行われ、運動をすること、そして丈夫で健康な体を維持することの大切さを子供のころから学びます。校庭で家族と一緒にお弁当を食べることが一般的なこの日のために、今日は健康的でオリジナリティに富んだ素敵なアイデアをご紹介します。
健康な体を維持する為には、栄養のある食事が基本です。今回ご紹介するお弁当は、その点において非の打ちどころがありません。乳製品、たんぱく質、炭水化物、果物、野菜、そして決して忘れてはならないスペイン産オリーブオイルは毎日の各食事に加えることが奨励されています。オリーブオイルが持つ必須脂肪酸はモノ不飽和脂肪酸なので、体にとって極めて有害なＬＤＬコレステロール値を下げる働きがあり、体内にとても重要な役割を果たしています。
私たちに健康をもたらすスペイン産オリーブオイルが持つ特性と有益性は、このオイルが持つ栄養成分に深く係り合いがあります。豊富なビタミンＥとポリフェノールと自然の抗酸化剤が強力に体内に働きかけ、細胞膜の老化を緩和してくれるのです。
オリーブの実の素晴らしい果汁であるスペイン産オリーブオイルは、健康でバランスのとれた食事の継続を目指す人のキッチンに欠かせない材料です。
さあ、フレッシュで味わい豊かなお弁当を作りましょう。
彩り豊かなおにぎり弁当
材料：
- ご飯
- 海苔2枚
- ツナ
- あさつき
- 生姜
- マッシュルーム
- トマト
- クレソン
- ブルーベリー
- 細切りにした鶏肉
- オリーブオイルで揚げたワサビ味グリーンピース
- ライム
- 塩
- スペイン産オリーブオイル
- 玉ねぎのスプラウト
お米を着色する為の材料：
- ビーツ
- にんじん
- かぼちゃ
作り方：
- 他の人と違うおにぎりを求めるなら、ビーツ・にんじん・かぼちゃを使って着色したご飯を使ったおいしいツナ入りおにぎりがお勧め。
- お米を着色するには、各野菜を別々に塩、少量の水、一筋のスペイン産オリーブオイルで茹でるだけ。茹であがったら、ミキサーにかけます。
- 先に準備した野菜を手に塗り、ご飯を握ります。これで、味と色が付きました。
- スペイン産オリーブオイル、ライム、塩であらかじめ味付けを施した玉ねぎのスプラウトとクレソンをお弁当箱に敷き、その上におにぎりをのせたら、残りの材料を使って自分だけの盛り付けをしていきます。
- お弁当にちょっと優雅さを加えるなら、スペイン産オリーブオイルを霧状に吹きかけましょう。特別な輝きと香りが生まれます。
ご飯と野菜のお弁当
材料：
- ご飯
- ブロッコリー
- アスパラガス
- カリフラワー
- マッシュルーム
- ニンジンの薄切り
- ホースラディッシュ
- ミニキウイ
- 米酢
- スペイン産オリーブオイル
作り方：
野菜をアルデンテの硬さに蒸し、スペイン産オリーブオイルを霧状に吹きかけます。あらかじめスペイン産オリーブオイルと米酢で味付けしたご飯を敷き、野菜を自分だけのオリジナル盛り付けで楽しみましょう。
豆腐とほうれん草のハンバーグ弁当
材料：
- スペイン産オリーブオイル
- アボカド
- 豆腐
- 赤クローバーのスプラウト
- 豆腐とほうれん草のハンバーグ
- ご飯
- ゴマ
- ミニキウイ
- ブルーベリー
- パイナップル
作り方：
- フライパンにスペイン産オリーブオイル大さじ2を熱し、豆腐とほうれん草のハンバーグを焼きます。少し冷めたら、キッチンカッターでお好みの形に切ります。私たちはハンバーグで子ウサギ、豆腐で白い蝶々を作ってみました。
- 赤クローバーのスプラウトを敷き、アボカドの山をつくります。ライムとスペイン産オリーブオイルを数滴振りかけます。調和を取りながら残りの材料を自由自在に盛り付けましょう。
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