オリーブオイルには豊かで長い、驚くべき歴史があります。その上、素晴らしい食材であるだけでなく興味深い事柄に溢れています。台所に常備されているオリーブオイルは、あなたが料理でふんだんに使ってくれるのを待っています。これから私たちのこの愛すべきオリーブオイルの知られざる秘密を解明していきます。ますますオリーブオイルが好きになることでしょう！
歴史を通して 平和の象徴とされてきたオリーブの木
この歴史はとても興味深いので、オリーブの木とその実の重要性について少し振り返ってみましょう。オリーブの木は平和の象徴であり、しばしばそのシンボルとしてオリーブの枝が使われています。実際、オリーブの枝は国際連合の旗にも描かれていますよね。
オリーブの木は古代ギリシャをはじめとする最も重要な西洋文明の全てに登場しています。事実、オリーブオイルを「黄金の液体」と称したのはホメーロスでした。ギリシャ神話によると、アテナとポセイドンがアッティカの領有権を争った際、ゼウスが仲裁役を務め、その決定を市民の投票に委ねました。ポセイドンは馬を、アテナはオリーブの木を市民に贈りました。市民が選んだのは、もちろんオリーブの木。;)
また、オリーブの木は古代エジプトでも用いられていました。ファラオのミイラにオリーブの枝で作られた王冠を被せ、オリーブオイルで作られた芳香油を塗っていたのです。ところで、クレオパトラはその美貌を保つためにオリーブオイルを愛用していたってご存知でした？
そしてもうひとつの偉大な文明：そう、古代ローマ！すでに私たちのブログ を見てご存知かもしれませんが、スペインのオリーブオイルはその品質の高さから古代ローマ人のお気に入りのオイルであり、日常生活で不可欠な存在でした。
オリーブオイル：神聖な液体
このように、何千年にもわたって地中海の人々の生活を維持してきたことから、オリーブオイルは神聖なものとみなされているのです。今日でも毎日の生活でオリーブオイルがもたらす恩恵 は数知れません。そして日常生活において日に日にオリーブオイルの評価が高くなっています。
オリーブオイルに関する驚くべき3つのデータ
オリーブの歴史と特質についてざっと振り返りましたが、他にもまだお話しすることがあります。注意して読んでくださいね。
- 1 ℓのエクストラ・バージン・オリーブ・オイルを絞るのに必要な量は、平均5 Kgのオリーブの実。
- オリーブにはヒトと全く同じ数、ちょうど46本の染色体があります。
- ワインと同様に、各料理にはそれぞれ相性のいい一種類のオリーブオイルがあります。例えば、ほのかにフルーティーな香りただよう オリーブオイル は、白身魚、マヨネーズをはじめとするソース、鶏肉、野菜と組み合わせることがお勧めですが、フルーティーな味わいが強いオリーブオイルは青魚、ブロッコリーなどの野菜、サラダや赤身肉との相性が抜群です。
台所に備えているそのオリーブオイルに対する理解度が深まったのではないでしょうか。あなたはどんな風に使いますか？
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この他にもオリーブオイルで作れるレシピはまだまだたくさんあります！
どうぞオリーブオイルのレシピ集をご覧ください！
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