保護原産地呼称は、指定された精製条件と品質基準のもと、特定の品種(1品種、またはその地域を代表する品種)から精製され、特定の地域で生産されたエキストラバージンオリーブオイルを認識するものです。

これらの基準を満たすエキストラバージンオリーブオイルのみが、原産地呼称のシールをラベルに貼ることができます。スペインでは、国内全土に29のオリーブオイルの原産地呼称区域が存在します。スペインで生産されているエキストラバージンオリーブオイルが優れている証です。

詳細については、各原産地呼称のWebサイトをご覧ください。